Cum verifici carnea după decongelare
Culoarea cărnii se poate modifica în timpul congelării. O nuanță ușor cenușie sau maronie nu înseamnă automat că produsul este alterat.
Mai importante sunt mirosul și textura. Dacă după decongelare carnea are un miros puternic, neplăcut sau rânced, trebuie aruncată.
O suprafață lipicioasă, vâscoasă sau neobișnuit de alunecoasă poate indica, de asemenea, alterarea. Dacă există îndoieli serioase, carnea nu trebuie gustată pentru verificare.
Cristalele de gheață și lichidul eliminat după dezghețare pot apărea în mod normal, mai ales dacă produsul a fost congelat lent. Acestea nu reprezintă singure o dovadă că alimentul nu mai este bun.
Cum trebuie decongelată în siguranță
Cea mai sigură metodă este decongelarea lentă în frigider. Carnea se pune într-un recipient, pentru ca lichidul eliminat să nu ajungă peste alte alimente.
Decongelarea se poate face și în apă rece, dacă produsul este închis într-o pungă etanșă, iar apa este schimbată periodic. O altă metodă este folosirea cuptorului cu microunde, însă carnea trebuie gătită imediat după aceea.
Nu este recomandată lăsarea cărnii crude pe masa din bucătărie timp de mai multe ore. Exteriorul se poate încălzi suficient pentru dezvoltarea bacteriilor, chiar dacă interiorul este încă înghețat.
O resto si pe aver rig
