Congelarea este una dintre cele mai eficiente metode de păstrare a cărnii de porc pentru o perioadă îndelungată. Totuși, durata în care carnea își păstrează gustul, textura și calitatea depinde de tipul acesteia, de ambalare și de temperatura din congelator.
O bucată mare de carne nu are același termen recomandat precum carnea tocată, iar preparatele deja gătite trebuie consumate într-un interval mai scurt. De asemenea, carnea trebuie congelată cât mai repede după cumpărare și păstrată la o temperatură constantă de aproximativ -18°C.
Atunci când este menținută permanent înghețată, carnea poate rămâne sigură pentru consum o perioadă foarte lungă. Intervalele recomandate se referă în special la calitate, deoarece, odată cu trecerea lunilor, aroma și textura pot începe să se modifice.
Cât timp poate fi păstrată carnea crudă
Bucățile mari de carne de porc, precum pulpa, cotletul sau friptura porționată, pot fi păstrate în congelator între patru și 12 luni, dacă sunt ambalate corespunzător și temperatura rămâne constantă.
O resto si pe aver rig
