Pentru a beneficia de cea mai bună calitate, este recomandat ca acestea să fie consumate cât mai aproape de începutul intervalului. După mai multe luni pot apărea zone uscate sau decolorate, cunoscute drept arsuri de congelare.
Acestea nu înseamnă neapărat că produsul este periculos, dar pot modifica semnificativ gustul și textura. Porțiunile afectate pot fi îndepărtate înainte de preparare.
Carnea de porc tocată trebuie consumată într-un interval mai scurt, în general în trei sau patru luni. Suprafața mai mare expusă aerului o face mai vulnerabilă la pierderea calității.
Același termen este recomandat și pentru carnea tăiată foarte mărunt sau pregătită pentru chiftele și alte rețete rapide.
Cât rezistă preparatele gătite
Friptura, tocănițele și celelalte preparate din carne de porc pot fi păstrate în congelator aproximativ două sau trei luni.
Înainte de congelare, mâncarea trebuie lăsată să se răcească, dar nu trebuie ținută ore întregi la temperatura camerei. Preparatele se porționează și se introduc în recipiente curate, care se închid cât mai bine.
Porțiile mici se congelează mai rapid și sunt mai ușor de folosit ulterior. În acest fel nu este nevoie să dezgheți întreaga cantitate de fiecare dată când vrei să pregătești o masă.
Ambalarea face o diferență importantă
Aerul este unul dintre principalii factori care afectează calitatea cărnii congelate. Dacă produsul este pus într-o pungă subțire sau într-un ambalaj care nu se închide bine, poate pierde apă și se poate usca.
O resto si pe aver rig
