„Metaanaliza din 2022 a confirmat că excesul de ouă este asociat cu o creștere a incidenței bolilor și a mortalității.”
Ouăle sunt adesea folosite în diete pentru slăbit, datorită conținutului mare de proteine și a aportului caloric scăzut. Totuși, efectele benefice pot fi anulate dacă sunt combinate cu alimente grase, precum cârnații, produsele de patiserie sau cafeaua cu frișcă. O variantă mai sănătoasă este înlocuirea unui mic dejun bogat, de circa 400 de calorii, cu trei ouă fierte, care însumează aproximativ 240 de calorii.
Un alt risc se leagă de modul de preparare și de apariția diabetului de tip 2. Un studiu din 2009 publicat în Diabetes Care a constatat că persoanele care consumă mai mult de 7 ouă pe săptămână au un risc mai mare de a dezvolta această boală. În același timp, ouăle servite la micul dejun pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr stabil pe parcursul zilei. Experții atrag atenția asupra faptului că prăjirea lor în cantități mari de ulei crește rezistența la insulină și favorizează oscilațiile glicemice.
Pentru adulți, norma este de până la 7 ouă pe săptămână, iar o dietă prietenoasă cu inima permite consumul a cel mult un ou pe zi. În cazul celor cu diabet de tip 2, se recomandă maximum un ou pe zi sau cinci pe săptămână. Pentru persoanele cu boli cardiovasculare, limitele diferă: pe o dietă săracă în grăsimi se acceptă 7 ouă săptămânal, iar pe o dietă obișnuită doar 3–4 ouă, dintre care cel mult 4 gălbenușuri. Cei cu nivel crescut de LDL nu ar trebui să treacă de 4 ouă pe săptămână, iar în cazul sindromului metabolic, consumul poate urca până la 6 ouă săptămânal dacă dieta este săracă în grăsimi.
O resto si pe aver rig
