Ouăle fac parte de mult timp din alimentația zilnică, fiind nelipsite la micul dejun și folosite des în gătit. Specialiștii spun că valoarea lor nutritivă este clară, însă apare întrebarea cât de multe sunt sigure pentru consum.
Conform recomandărilor actuale, un consum rezonabil înseamnă până la 7 ouă pe săptămână.
Beneficiile ouălor
Un ou oferă aproximativ 6 grame de proteine. În plus, conține grăsimi nesaturate benefice, colină care sprijină buna funcționare a creierului, dar și antioxidanți precum luteina și zeaxantina, importanți pentru sănătatea ochilor. Caloriile sunt reduse, iar în compoziție nu există zahăr sau cantități mari de sodiu. Cercetările arată că persoanele care includ regulat ouă în dietă au, de cele mai multe ori, un regim alimentar echilibrat, bogat în vitamine, minerale și fibre.
Un ou de dimensiune medie conține în jur de 187 mg de colesterol. În trecut, recomandarea era să nu se depășească 300 mg pe zi. Două ouă combinate cu alte alimente bogate în colesterol pot depăși rapid această limită. Totuși, ouăle aduc și lecitină, substanță care ajută la eliminarea colesterolului din organism.
Un studiu publicat în 2019 în JAMA Network arăta că un consum mai mare de 300 mg de colesterol pe zi creștea riscul bolilor cardiovasculare cu 17% și riscul de deces cu 18%.
O resto si pe aver rig
