Toarnă o parte din aluat în tava pregătită, nivelând ușor cu o spatulă. Așază peste stratul de aluat umplutura de mere cu scorțișoară, distribuită uniform. La final, acoperă cu restul de aluat, lăsând să se observe, pe alocuri, ondulațiile subtile peste umplutură – acestea vor deveni zone frumos rumenite după coacere.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace până când suprafața devine ușor aurie, iar marginile se desprind delicat de hârtia de copt. Un indiciu util este „testul scobitorii” introdus în stratul de aluat: dacă iese curată, compoziția este coaptă. Lasă plăcinta să se răcorească în tavă, apoi transfer-o pe un grătar sau pe un tocător, pentru a se stabiliza înainte de porționare.
Sfat util: dacă merele sunt foarte zemoase, lasă-le câteva minute cu grișul înainte de asamblare. Astfel, umplutura rămâne suculentă, dar nu apoasă, iar aluatul își păstrează textura.
O resto si pe aver rig
