Așază-le cu grijă în cratiță și folosește un vas suficient de mare, astfel încât să nu se lovească unele de altele.
După ce apa începe să fiarbă, redu intensitatea focului. O fierbere moderată este suficientă și împiedică ouăle să se miște violent în oală.
Nu este nevoie să adaugi cantități mari de sare sau oțet pentru a împiedica spargerea. Aceste ingrediente pot ajuta uneori albușul ieșit să se coaguleze mai repede, dar nu repară coaja și nu transformă un ou deja alterat într-unul sigur.
În concluzie, un ou care se fisurează în timpul fierberii poate fi consumat dacă era intact înainte, a fost păstrat corect și este gătit complet. În schimb, ouăle găsite deja crăpate trebuie tratate cu mult mai multă prudență.
O resto si pe aver rig
