Borcanele trebuie sa fie perfect curate, iar legumele bine spalate.
Respecta cantitatea de sare si metoda de fermentare sau conservare aleasa.
O singura leguma alterata poate compromite intregul borcan.
Concluzie
August este luna perfecta pentru castraveti, gogonele, conopida, ardei, morcovi si muraturi asortate. Legumele sunt proaspete, aromate si pot fi gasite din abundenta in piete si gradini.
Preparatele fermentate pot aduce varietate in alimentatie, insa nu trebuie considerate produse care „curata” organismul sau inlocuiesc o alimentatie echilibrata.
Cu legume bune, saramura preparata corect, hrean, marar si putina rabdare, poti pregati in august borcane crocante si aromate pentru lunile reci.
Acest material are caracter informativ. Persoanele care trebuie sa limiteze consumul de sare din motive medicale ar trebui sa respecte recomandarile medicului privind consumul de muraturi.
O resto si pe aver rig
