Pot muraturile sa fie bune pentru digestie?
Muraturile fermentate natural pot contine microorganisme rezultate in timpul fermentatiei.
Totusi, continutul lor difera foarte mult in functie de metoda de preparare si depozitare.
In plus, muraturile pot avea multa sare, motiv pentru care trebuie consumate cu moderatie, mai ales de persoanele care trebuie sa limiteze sodiul.
Cine trebuie sa fie atent la consumul de muraturi
Persoanele cu hipertensiune arteriala, anumite boli cardiovasculare, boli renale sau recomandare medicala de reducere a sodiului trebuie sa fie atente la cantitate.
Muraturile nu trebuie privite ca un tratament pentru afectiuni digestive, metabolice sau pentru „detoxifierea” organismului.
O combinatie simpla pentru muraturi asortate de august
Pentru un borcan mare poti combina:
castraveti;
gogonele;
buchetele de conopida;
morcovi;
ardei;
ceapa mica;
usturoi;
hrean;
marar uscat;
frunze de telina.
Asaza legumele cat mai compact, fara sa le zdrobesti, apoi adauga saramura pregatita dupa reteta ta de conservare.
Secretul muraturilor crocante
Foloseste legume foarte proaspete si ferme. Nu pune in borcan legume lovite, moi sau deteriorate.
O resto si pe aver rig
