Ingrediente:
1 legătură mare de lobodă (sau 2 mai mici)
1 ceapă mare
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 ardei gras (opțional)
2-3 roșii sau 200 ml bulion
1 l borș sau zeamă de corcodușe (pentru acrit)
2 linguri de orez (opțional)
1 legătură de leuștean
1 lingură de ulei
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pregătirea legumelor: Se curăță și se spală ceapa, morcovul, pătrunjelul și ardeiul. Ceapa se toacă mărunt, iar restul legumelor se dau pe răzătoare sau se taie cubulețe.
Călirea legumelor: Într-o oală, se pune o lingură de ulei și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă morcovul, pătrunjelul și ardeiul și se lasă câteva minute la călit.
Fierberea: Se toarnă aproximativ 2 litri de apă și se adaugă orezul. Se lasă la fiert timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi.
Adăugarea lobodei: Loboda se spală bine și se taie fâșii. Se pune în oală, împreună cu roșiile tocate mărunt sau bulionul. Se mai lasă la fiert 10 minute.
Acrirea: Se adaugă borșul fierbinte sau zeama de corcodușe, după gust. Se potrivește de sare și piper.
Finalizarea: Se adaugă leușteanul tocat mărunt și se mai lasă 2-3 minute pe foc. Se stinge focul și se acoperă oala cu un capac pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Se servește fierbinte, cu smântână și ardei iute!
Mâncare de lobodă cu usturoi (mâncare de post)
Aceasta este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, pe care bunicii o făceau adesea în zilele de post sau atunci când vroiau ceva ușor și sănătos.
O resto si pe aver rig
