3. Are antioxidanți naturali
Iarba grasă conține compuși vegetali cu rol antioxidant, cum ar fi betacarotenul și alți fitonutrienți. Antioxidanții ajută organismul să facă față stresului oxidativ, dar nu trebuie prezentați ca soluție sigură pentru prevenirea sau tratarea bolilor cronice.
Este mai corect să spunem că iarba grasă poate contribui la diversificarea unei alimentații bogate în plante.
4. Poate fi utilă pentru ochi
Betacarotenul din plante este transformat de organism în vitamina A, importantă pentru vedere și pentru sănătatea ochilor. Din acest motiv, verdețurile și legumele colorate pot fi utile într-o dietă echilibrată.
Totuși, iarba grasă nu previne garantat problemele de vedere și nu înlocuiește controalele oftalmologice, mai ales după o anumită vârstă.
5. Este săracă în calorii și bogată în apă
Iarba grasă are un conținut mare de apă și puține calorii, ceea ce o face potrivită în salate sau mese ușoare de vară. Poate adăuga volum farfuriei și poate oferi senzația de prospețime.
Se combină bine cu roșii, castraveți, ceapă, brânză, iaurt, lămâie, usturoi și ulei de măsline.
6. Poate susține digestia prin fibre
Fiind o verdeață cu fibre și mucilagii, iarba grasă poate ajuta la diversificarea aportului de fibre din alimentație. Fibrele sunt importante pentru tranzitul intestinal și pentru o digestie normală.
Dacă ai colon iritabil, balonare frecventă sau probleme digestive, este bine să o introduci treptat și să observi cum reacționează organismul.
7. Poate fi inclusă în meniul persoanelor care urmăresc glicemia
Iarba grasă are puține calorii și poate fi consumată în combinație cu alte alimente sănătoase. Unele cercetări au analizat efectele plantei asupra metabolismului, însă nu este corect să fie prezentată ca remediu pentru diabet.
Persoanele cu diabet sau prediabet trebuie să urmeze recomandările medicului și să nu înlocuiască tratamentul cu plante sau ceaiuri.
8. Susține hidratarea prin conținutul ridicat de apă
Frunzele cărnoase ale plantei conțin multă apă, motiv pentru care iarba grasă este plăcută în salate de vară. Poate completa mesele răcoritoare, mai ales în zilele călduroase.
Totuși, hidratarea de bază rămâne consumul suficient de apă.
Cum se folosește iarba grasă în bucătărie
Iarba grasă poate fi consumată crudă sau gătită ușor. Cele mai fragede sunt vârfurile tinere ale lăstarilor.
O resto si pe aver rig
