Ezoic
Dupa scurgerea acestui timp m-am trezit cu o baltoaca de zeama in care pluteau cubuletele de dovlecel. Perfect!
Cum si cat se fierbe dulceata de dovlecei cu lamaie si vanilie?
Am transvazat totul intr-o cratita de inox cu fund mai gros pe care am pus-o la fiert la foc iute. Din momentul in care dulceata incepe sa fiarba in masa am setat cronometrul la 10 minute. Aceasta este prima etapa de fierbere. Nici macar nu trebuie supravegheata dulceata pentru ca are zeama multa si nici nu se umfla sa dea in foc.
Ezoic
Am stins focul si am acoperit cratita imediat cu un stergar bine udat cu apa rece si stors. Asa m-a invatat strabunica sa fac la dulceturi. Am lasat cratita deoparte la racorit timp de macar 1 ora. In acest timp dovleceii isi trag siropul din jur si incep sa devina sticlosi.
cum si cat se fierbe dulceata de dovlecei reteta pas cu pas
Am dat stergarul la o parte si am asezat din nou cratita pe foc, la flacara medie de data aceasta. Urmeaza etapa a doua de fierbere. Din momentul in care dulceata a ajuns din nou la fierbere am setat cronometrul la 8 minute. De-acum am avut grija sa o supraveghez si sa mai amestec delicat in ea cu o lingura de lemn curata, pastrata doar pentru dulceturi si gemuri. Acum se leaga siropul si se ingroasa – veti vedea spuma de zahar de la suprafata. Nu, nu trebuie spumata aceasta dulceata pentru ca dupa racire spuma se retrage. Siropul nu trebuie sa fie foarte gros cat este fierbinte pentru ca el se va mai ingrosa dupa racire.
O resto si pe aver rig
