2) Tocare și asezonare: taie carnea în cuburi mici sau trece totul prin mașina de tocat. Încorporează ceapa verde, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt, adaugă sare și piper, iar dacă îți place, puțin usturoi.
3) Legarea compoziției: adaugă ouăle crude și felia de pâine înmuiață în apă rece și stoarsă. Acest amestec conferă suplețe și ajută ca drobul să rămână compact după coacere. Țintește o textură omogenă, nici prea uscată, nici excesiv de umedă.
4) Asamblare: unge o tavă cu puțin ulei și tapeteaz-o cu prapur (așază-l astfel încât să acopere și marginile). Pune jumătate din compoziție, aliniază în mijloc ouăle fierte tari, apoi completează cu restul. Acoperă la final cu prapurul rămas, întinzându-l uniform.
5) Coacere: introdu tava în cuptorul preîncălzit și gătește până când drobul este bine închegat și are o crustă aurie. Lasă-l apoi câteva minute să se relaxeze înainte de a-l scoate din formă.
O resto si pe aver rig
