Pentru a domoli mirosul specific, pune organele în apă rece cu un strop de oțet timp de aproximativ 15 minute. Procedeul ajută la curățare și la temperarea aromei. Rinichii beneficiază cel mai mult de acest pas, în timp ce plămânii se fierb separat cu puțină sare, pentru a elimina spuma și a obține un gust mai curat.
Pașii de gătire pentru un drob reușit
1) Fierbere scurtă și schimbarea apei: pune la fiert ficatul de miel, ficățeii de pui, inima și rinichii pentru aproximativ 10 minute, apoi aruncă apa și clătește. Astfel, îndepărtezi posibilele impurități și notele amare.
O resto si pe aver rig
