Mai jos găsești pașii esențiali și micile trucuri care ajută la un gust echilibrat și la o textură care nu se sfărâmă la tăiere.
Ingrediente și pregătirea organelor
Baza unui drob reușit o dau organele: ficat, plămâni, inimă și rinichi de miel. Pentru un echilibru plăcut, în compoziție intră și aprox. 1/2 kg ficat de pui și 1/2 kg carne macră (de pui sau de vită). La acestea se adaugă verdețuri din belșug: ceapă verde (3 legături), mărar (3 legături) și pătrunjel (3 legături), plus 4–5 ouă crude, 2–3 ouă fierte tari, o felie de pâine bine stoarsă, sare și piper. Usturoiul poate intra în compoziție după gust.
O resto si pe aver rig
