Ingrediente
Ai nevoie de:
1 pahar de arpacaș
1 litru de apă
2 litri de lapte
opțional: scorțișoară, fructe, nuci sau miere
Mod de preparare
1. Înmuiarea arpacașului
Pune arpacașul într-un bol și acoperă-l cu apă.
Lasă-l la înmuiat peste noapte. Acest pas ajută boabele să fiarbă mai ușor și să capete o textură mai plăcută.
2. Clătirea boabelor
A doua zi, scurge apa și clătește bine arpacașul.
Boabele trebuie spălate în mai multe ape, până când lichidul devine mai limpede.
3. Fierberea în lapte
Pune laptele într-un vas și încălzește-l ușor.
Adaugă arpacașul clătit și lasă compoziția să ajungă la punctul de fierbere.
După ce începe să fiarbă, redu focul și acoperă vasul cu capac.
4. Gătirea lentă
Pentru o textură cât mai cremoasă, terciul se poate fierbe lent, pe baie de aburi, aproximativ 3 ore.
Dacă vrei o variantă mai rapidă, îl poți fierbe la foc mic, amestecând des, până când boabele devin moi și compoziția se îngroașă.
O resto si pe aver rig
