Adaugati 3 foi de dafin in 100 ml apa clocotita, acoperiti recipientul cu o farfurie sau un capac si lasati frunzele la fiert timp de 10-15 minute.
Sfaturi utile: Inainte de a adauga frunzele in supa, frecati-le. Aroma se va deschide si gustul va deveni mai bogat.
Incepem sa taiem legumele.
Tocati marunt 300 de grame de ceapa.
Razuiti 200 de grame de morcovi pe o razatoare grosiera.
Dam la o parte frunzele bolnave, rupte si murdare.
Tocati marunt varza (greutatea verzei tocate este de 1200 de grame).
Luati o tigaie spatioasa cu fundul gros.
Adaugati jumatate din uleiul vegetal si incalziti-l.
Caliti ceapa tocata pana devine transparenta.
Acum adaugati morcovii rasi si caliti pana se inmoaie.
Cand morcovii sunt aproape gata, adaugati o lingurita de boia de ardei si o lingurita de sare si amestecati.
Puneti jumatate din varza maruntita in tigaie si amesteca-o cu legumele calite.
Acoperiti cu un capac si prajiti timp de 3 minute la foc mediu.
Se adauga apoi inca ¼ din varza tocata, se toarna inca 50 ml de ulei vegetal si se amesteca.
O resto si pe aver rig
