Un studiu publicat în 2019 în JAMA Network arăta că un consum zilnic de colesterol mai mare de 300 mg creștea riscul bolilor cardiovasculare cu 17% și riscul de deces cu 18%. În plus, metaanaliza din 2022 a confirmat că excesul de ouă este asociat cu o creștere a incidenței bolilor și a mortalității.
Ouăle sunt frecvent incluse în dietele pentru slăbit, datorită conținutului ridicat de proteine și aportului caloric scăzut. Totuși, beneficiile pot fi anulate dacă ouăle sunt consumate împreună cu alimente bogate în grăsimi, precum cârnați, produse de patiserie sau cafea cu frișcă. O variantă mai sănătoasă este înlocuirea unui mic dejun bogat, de circa 400 de calorii, cu trei ouă fierte, care însumează aproximativ 240 de calorii.
Un alt aspect important se leagă de modul de preparare și riscul apariției diabetului de tip 2. Conform unui studiu publicat în 2009 în Diabetes Care, persoanele care consumă mai mult de șapte ouă pe săptămână au un risc mai mare de a dezvolta această afecțiune. În același timp, consumul de ouă la micul dejun poate contribui la menținerea nivelului de zahăr stabil pe parcursul zilei. Experții avertizează că prăjirea ouălor în cantități mari de ulei poate crește rezistența la insulină și poate favoriza oscilațiile glicemice.
O resto si pe aver rig
