Pasul 1:
Într-un bol mare, pune fulgii de ovăz și acoperă-i cu laptele. Lasă-i să se înmoaie cam 5-10 minute, până când laptele e absorbit și ovăzul capătă o textură moale, aproape ca o pastă. Acesta este ingredientul magic care leagă compoziția și, în același timp, păstrează chiftelele suculente.
Pasul 2:
Adaugă în bol carnea tocată, ceapa și usturoiul tocate fin, pătrunjelul, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine totul cu mâna sau cu o lingură de lemn, până simți că s-a format o compoziție omogenă și ușor lipicioasă.
Pasul 3:
Formează chiftele de mărime potrivită, cam cât o minge mică de tenis, și pune-le pe o farfurie sau tavă. Dacă amestecul este prea moale și se lipește prea tare de mâini, poți uda puțin palmele cu apă rece.
Pasul 4:
Încălzește o tigaie cu puțin ulei la foc mediu. Prăjește chiftelele pe toate părțile până capătă o crustă aurie și crocantă (aproximativ 6-7 minute în total). Dacă vrei să fii sigur că sunt gătite bine în interior, poți acoperi tigaia în ultimele minute, ca să se facă și prin abur.
O resto si pe aver rig
