Unde se ascunde și cum îl recunoști pe etichetă
Chiar și când citești etichetele cu atenție, s-ar putea să treci pe lângă el fără să-ți dai seama. Uleiul de palmier se „camuflează” sub denumiri diferite. Caută termeni precum ulei vegetal hidrogenat, palm stearin, palm olein, sodium palmate sau palmitate. Toate trimit la aceeași sursă.
Prezența lui nu se oprește la mâncare. Îl poți găsi și în cosmetice – creme, săpunuri, șampoane –, folosit pentru textură și stabilitate. Așadar, nu doar că ajunge frecvent în farfurie, dar apare și în rutina zilnică de îngrijire.
În alimentație, lista e lungă: chipsuri, biscuiți, maioneză, margarină, pateuri, prăjituri, conserve, sosuri și multe produse de post, unde poate fi ales ca înlocuitor gras al ingredientelor de origine animală. Faptul că este stabil termic îl face util în prăjire și coacere, iar consistența semi-solidă oferă texturi „cremoase” pe care consumatorii le apreciază.
Ce poți face în practică? Alege, cât se poate, produse care specifică fără ulei de palmier pe etichetă. Citește lista ingredientelor până la capăt și acordă atenție „detaliilor” trecute mărunt. De multe ori, acolo se află diferența dintre un produs acceptabil și unul pe care dorești să-l eviți.
O resto si pe aver rig
