Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru o cină în familie, ai ajuns la locul potrivit! Această combinație de carne fragedă și cartofi cremoși, îmbogățită cu condimente aromate, va impresiona cu siguranță pe toată lumea. În doar câteva minute, poți obține un fel de mâncare care nu doar că arată bine, dar și se topește în gură. Haide să descoperim împreună cum poți prepara acest deliciu!
Ingrediente necesare
Pentru cartofi:
- 50 ml lapte
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
Pentru carne:
- 500 g carne
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 2 ardei roșii
- 2 ardei verzi
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță piper negru
- ½ linguriță mentă uscată
- 10 ml sos de soia
Pentru sos:
- 1 linguriță pastă de roșii
- 10 ml ulei vegetal
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță mentă uscată
- ½ linguriță piper negru
Pentru final:
- 50 g cașcaval ras / cheddar
Mod de preparare
Prepararea cartofilor
Curăță cartofii și taie-i în bucăți mari. Pune-i într-o oală, acoperă-i cu apă și fierbe-i timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie. După fierbere, scurge apa, pune-i într-un bol și pasează-i pentru piure. Adaugă 30 g unt, 50 ml lapte, 1 linguriță sare și ½ linguriță piper negru. Amestecă bine până obții o compoziție fină.
Marinarea cărnii
Taie carnea în fâșii sau bucăți medii. Presară 5 g bicarbonat de sodiu și masează bine pentru a distribui uniform. Lasă carnea la frigider 25 de minute. După acest timp, clătește-o bine sub jet de apă și tamponează-o cu hârtie de bucătărie pentru a preveni stropirea în timpul prăjirii.
Formarea bilelor
Din piureul de cartofi formează 8 bile egale. Pentru a nu se lipi, unge-ți mâinile cu puțin ulei vegetal. Folosește o lingură pentru a apăsa ușor mijlocul fiecărei bile, formând o adâncitură pentru umplutură. Unge lingura cu ulei din când în când pentru a ușura procesul.
Prăjirea cărnii
Într-o tigaie încinsă, topește 40 g unt. Adaugă carnea și prăjește-o aproximativ 3 minute, amestecând ocazional, până devine aurie. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte. Repetă procesul dacă ai o cantitate mai mare.
Prepararea legumelor
În aceeași tigaie, la foc mediu, adaugă puțin ulei dacă e nevoie. Călește o ceapă tocată până devine aurie. Adaugă 2 ardei roșii și 2 verzi tăiați fâșii și prăjește-i până se înmoaie. Adaugă 2 roșii tocate și 2 căței de usturoi mărunțiți. Condimentează cu 1 linguriță sare, 1 linguriță boia, ½ linguriță piper negru și ½ linguriță mentă uscată. Gătește 3-4 minute, amestecând ocazional.
Combinarea cărnii
Pune carnea înapoi în tigaie peste legume. Adaugă 10 ml sos de soia, amestecă și prăjește încă 5 minute. Ia tigaia de pe foc.
O resto si pe aver rig
