Din ardei copți poți prepara un piure fin amestecat cu maioneză – garnitură inspirată pentru carnea de pui. Iar un piure de ardei roșii cu ulei, fără maioneză, se potrivește foarte bine lângă pește.
Vara, ardeii – fie grași, Capia, iuți sau gogoșari – se remarcă prin profilul lor nutritiv: vitamine, antioxidanți și minerale esențiale. Cea mai bună formă de consum rămâne cea crudă (salate, sucuri proaspete), însă proprietățile benefice sunt bine reprezentate și după murare sau coacere.
Capsaicina, principalul compus activ din ardeii iuți, este asociată cu efecte utile pentru circulație, fiind menționată ca un anticoagulant eficient; astfel, poate sprijini prevenirea infarctului miocardic și a accidentului vascular cerebral. Cantitatea sa este mai ridicată în ardeii roșii.
O resto si pe aver rig
