Toate soiurile sunt bogate în vitamina C: în jur de 125 mg/100 g, ceea ce acoperă aproximativ 100% din doza zilnică recomandată. În plus, ardeii conțin în jur de 0,8 mg de vitamina B6 și circa 0,45 mg de vitamina K. Vitamina A este prezentă sub formă de beta-caroten, un antioxidant care contracarează radicalii liberi și limitează deteriorarea arterelor, nervilor și țesuturilor.
Pentru mese rapide, păstrează câțiva ardei copți curățați la frigider și combină-i cu usturoi, oțet și ulei pentru o salată, ori transformă-i într-o pastă tartinabilă pentru sandvișuri reci.
O resto si pe aver rig
