Visezi la șnițele suculente și fragede? Iată cum poți pregăti cele mai bune șnițele, folosind un ingredient surprinzător: apa! Aceasta va menține carnea suculentă, chiar și fără făină sau ou.
Ingrediente Necesare:
- Carne: Cotlet de porc, piept de pui sau carne de vită (pentru 10-12 porții)
- Apă: Pentru marinare
- Ulei: Pentru prăjit
- Sare și piper: Pentru asezonare
- Făină, ou și pesmet: (opțional, pentru înveliș)
Mod de Preparare:
1. Pregătirea Cărnii:
- Taie carnea în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime.
- Bate carnea între două bucăți de folie alimentară sau hârtie de copt până ajunge la o grosime uniformă de 0,5 cm. Acest pas ajută carnea să se gătească rapid și uniform.
- Asezonează fiecare felie cu sare și piper pe ambele părți. Poți adăuga și boia sau alte condimente preferate pentru un plus de gust! 🌶️
2. Marinarea în Apă:
- Pune feliile de carne într-un castron cu apă, asigurându-te că sunt complet acoperite.
- Lasă-le să se marineze pentru cel puțin 15 minute. Apa va pătrunde în carne, menținând-o suculentă în timpul prăjirii.
3. Pregătirea pentru Pané (opțional):
- Pregătește trei farfurii:
- Una cu făină
- Una cu ouă bătute (condimentate cu un praf de sare)
- Una cu pesmet
- Pané: Trece feliile de carne prin făină, apoi prin ouăle bătute și, în final, prin pesmet. Apasă ușor pentru a asigura o aderență bună a pesmetului.
4. Prăjirea:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu.
- Prăjește șnițelele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte pentru o prăjire uniformă! 🔥
5. Scurgerea și Servirea:
- După prăjire, scoate șnițelele pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
O resto si pe aver rig
