Primăvara ne oferă unele dintre cele mai parfumate daruri ale naturii, iar florile de salcâm sunt printre cele mai speciale 
Din ele putem prepara o dulceață fină, delicată și incredibil de aromată, perfectă pentru ceai, deserturi sau pur și simplu pe pâine.
Pe lângă gustul deosebit, dulceața de salcâm este apreciată și pentru proprietățile sale naturale, fiind folosită de mult timp în rețetele tradiționale.
Beneficii pentru sănătate
Dulceața de flori de salcâm nu este doar gustoasă, ci și utilă pentru organism:
Are efect calmant și relaxant
Poate susține digestia
Ajută în perioadele de oboseală
Este ideală în combinație cu ceaiuri calde
Contribuie la starea generală de bine
Ingrediente
- 300–400 g flori de salcâm (curățate)
- 1 litru apă
- 1 kg zahăr
- zeama de la 1 lămâie
Mod de preparare
1. Pregătirea florilor
Alege florile proaspete și parfumate. Scutură-le ușor pentru a îndepărta impuritățile și elimină partea verde.
2. Fierberea
Pune apa la fiert și adaugă florile de salcâm. Lasă-le să fiarbă 10–15 minute la foc mic.
3. Strecurarea
Strecoară lichidul obținut și păstrează doar siropul aromat.
4. Prepararea dulceții
Adaugă zahărul și pune din nou la fiert. Amestecă până se dizolvă complet.
5. Finalizarea
Adaugă zeama de lămâie și fierbe aproximativ 30–40 de minute, până când dulceața începe să se lege.
6. Testul de consistență
Pune o picătură pe o farfurie – dacă nu curge, este gata.
7. Turnarea în borcane
Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5–10 minute.
Sfaturi utile
- Pentru o aromă mai intensă, lasă florile la infuzat peste noapte
- Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat
O resto si pe aver rig
