Preparare pas cu pas
Tăiați pieptul de pui în cubulețe foarte mici, pentru a se găti uniform și a se lega bine în amestec.
Dați pe răzătoare fină cartofii, ceapa și usturoiul. Stoarceți ușor legumele rase dacă lasă mult lichid, apoi încorporați carnea tocată mărunt, sarea, piperul, smântâna și ouăle. Adăugați făina și amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă, ușor legată.
SFAT DE TEXTURĂ: dacă vi se pare că aluatul este prea fluid, completați treptat cu puțină făină până când devine ușor de porționat cu lingura.
Încălziți o tigaie cu un strat subțire de ulei încins. Cu ajutorul unei linguri, formați chiftelele direct în tigaie, aplatizându-le ușor pentru o prăjire uniformă.
Acoperiți tigaia cu capac și lăsați chiftelele să se rumenească bine pe o parte. Când capătă o crustă aurie, întoarceți-le cu grijă pe cealaltă parte, reduceți flacăra la foc mic și gătiți încă câteva minute, până la pătrundere completă.
O resto si pe aver rig
