Încălziți o tigaie cu un strat subțire de ulei încins. Cu ajutorul unei linguri, formați chiftelele direct în tigaie, aplatizându-le ușor pentru o prăjire uniformă.
Acoperiți tigaia cu capac și lăsați chiftelele să se rumenească bine pe o parte. Când capătă o crustă aurie, întoarceți-le cu grijă pe cealaltă parte, reduceți flacăra la foc mic și gătiți încă câteva minute, până la pătrundere completă.
După prăjire, transferați chiftelele pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Continuați în același mod cu restul compoziției.
Pentru servire, un mujdei ușor sau un sos de iaurt cu usturoi pune perfect în valoare aromele. Textura finală este crocantă la exterior, dar suculentă și plină de savoare în interior, iar notele discrete de ceapă și usturoi echilibrează gustul fin al pieptului de pui.
De ce merită să le încercați în locul șnițelelor? Nu aveți nevoie de etape separate de panare, iar timpul de pregătire este scurt. În plus, cartoful ras acționează ca un liant natural, păstrând suculența cărnii și dând un plus de consistență. Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți ajusta piperul roșu „după gust”, însă păstrați sarea la nivelul indicat pentru a nu acoperi finețea cărnii.
O resto si pe aver rig
