2) Crema catifelata de vanilie. Galbenusurile se freaca cu zaharul pudra pana devin cremoase, apoi se adauga faina. Se subtiaza treptat cu laptele, amestecand pentru a preveni cocoloasele, si se fierbe la foc mic pana cand crema se leaga si capata consistenta. Dupa ce se tempereaza, se mixeaza cu untul moale adaugat in mai multe transe, iar la final se parfumeaza cu zaharul vanilat si romul. Se da la rece pentru a se stabiliza.
3) Montajul straturilor. Blatul rece se unge uniform cu gemul de caise usor incalzit. Peste filmul de gem se intinde, in strat egal, crema de vanilie. Biscuitii se trec scurt prin cafeaua tare si se asaza deasupra cremei, unul langa altul, fara goluri.
4) Finisare cu frisca. Frisca lichida se bate impreuna cu zaharul si intaritorul pana capata tinuta. Se intinde peste biscuiti in strat neted si se pastreaza o parte pentru ornare cu posul, dupa racire.
Sfat de bucatarie: Pentru felii cu muchii curate, foloseste un cutit lung incalzit in apa fierbinte si sters inaintea fiecarei taieturi.
O resto si pe aver rig
