Pentru crema: 8 galbenusuri, 100 g zahar pudra, 3 linguri faina (aprox. 45 g), 500 ml lapte, 10 g zahar vanilat, 1 lingurita esenta de rom, 200 g unt moale.
Pentru montaj: 1 pachet biscuiti rotunzi cu cocos si cacao (aprox. 150–200 g), 100 ml cafea neagra tare (pentru inmuiat).
Pentru finisare: 500 ml frisca lichida cu 25% grasime, 1 lingura zahar (aprox. 15 g), 20 g intaritor pentru frisca, 2 linguri gem de caise pentru uns blatul.
Cum se prepara
1) Blatul aerat cu mac si cocos. Intr-un bol curat, se bat albusurile cu sarea pana se formeaza o spuma ferma. Se adauga treptat zaharul, mixand pana cand bezeaua devine lucioasa si stabila. Se presara faina amestecata cu bicarbonatul, amestecand usor de jos in sus. Se incorporeaza macul si fulgii de cocos. Compozitia se toarna intr-o tava de aproximativ 27×37 cm, captusita cu hartie de copt, se niveleaza si se coace la 180°C in jur de 12 minute. Blatul se lasa sa se raceasca complet pe un gratar.
O resto si pe aver rig
