7. Este versatilă în bucătărie
Portulaca poate fi consumată crudă sau gătită.
Crudă, se poate pune în salate, sandvișuri, wrap-uri sau lângă brânzeturi.
Gătită, poate fi adăugată în supe, omlete, tocănițe, mâncăruri cu usturoi sau preparate cu roșii.
Simplu și gustos: amestecă portulaca proaspătă cu usturoi, ulei de măsline, zeamă de lămâie, puțină sare și roșii. Obții o salată rapidă, răcoritoare și aromată.
Atenție la consum
Portulaca conține oxalați, substanțe care pot fi o problemă pentru persoanele predispuse la pietre la rinichi sau pentru cele cu boli renale. În aceste cazuri, este bine să fie consumată cu prudență sau doar după sfatul medicului.
De asemenea, femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să ceară recomandarea medicului înainte de a consuma portulaca în cantități mari, deoarece datele despre siguranță sunt limitate.
Concluzie
Portulaca nu este doar o plantă care apare spontan prin grădini. Este o verdeață comestibilă, gustoasă, ușor de folosit și interesantă din punct de vedere nutritiv.
Nu trebuie privită ca un leac miraculos, dar poate fi o alegere bună într-o alimentație variată, mai ales vara, când avem nevoie de preparate proaspete, simple și ușoare.
O resto si pe aver rig
