3. Modelarea plăcintei. Împărțiți aluatul în 8–10 bile egale. Întindeți fiecare bilă sub formă de foaie subțire, ungeți cu unt topit sau ulei, apoi suprapuneți-le două câte două, alternând cu o parte unsă. Așezați un strat de foi în tava unsă, adăugați umplutura, apoi continuați cu foile rămase până terminați compoziția. Stratul final se poate unge cu lapte sau cu puțin iaurt pentru a prinde o culoare plăcută la coacere.
4. Coacerea. Preîncălziți cuptorul la 180–190°C. Coaceți plăcinta 30–40 de minute sau până când capătă o crustă aurie și umplutura este fermă. Timpul poate varia în funcție de cuptor și de grosimea foilor.
Trucuri practice: dacă doriți foi foarte fine, întindeți-le cât mai subțiri și ungeți ușor fiecare strat pentru a evita uscarea. Puteți înlocui o parte din brânză cu brânză de vaci pentru o textură mai moale.
O resto si pe aver rig
