Totusi, cercetarile recente au schimbat perspectiva specialistilor asupra acestui subiect. Pentru majoritatea persoanelor sanatoase, colesterolul alimentar influenteaza intr-o masura mult mai mica nivelul colesterolului din sange decat se credea in trecut.
Organismul produce in mod natural colesterol, iar atunci cand aportul alimentar creste, ficatul poate reduce productia proprie.
Din acest motiv, multe ghiduri nutritionale moderne nu mai impun limite stricte privind consumul de colesterol alimentar pentru persoanele sanatoase.
Cine trebuie sa fie mai atent la consumul de oua?
Desi pentru majoritatea oamenilor ouale sunt considerate sigure, exista anumite categorii care ar trebui sa discute cu medicul despre cantitatea recomandata:
Persoanele cu diabet zaharat de tip 2;
Persoanele cu hipercolesterolemie familiala;
Cei care au suferit infarct miocardic;
Persoanele cu afectiuni cardiovasculare severe;
Persoanele cu valori foarte ridicate ale colesterolului LDL.
In aceste cazuri, recomandarile trebuie personalizate in functie de starea de sanatate si de rezultatele analizelor medicale.
De ce sunt ouale fierte mai bune decat cele prajite?
Modul de preparare conteaza foarte mult. Ouale fierte nu necesita adaos de ulei sau unt si isi pastreaza majoritatea nutrientilor.
In schimb, prajirea poate creste aportul caloric si poate adauga grasimi suplimentare care nu sunt intotdeauna benefice pentru sanatatea cardiovasculara.
Citește Cat timp se coace cozonacul ca sa nu se arda si la ce temperatura
Din acest motiv, nutritionistii recomanda adesea ouale fierte ca parte a unui mic dejun sanatos.
Cu ce poti combina ouale pentru un mic dejun benefic inimii?
Pentru rezultate optime, specialistii recomanda asocierea oualor cu alimente bogate in fibre si antioxidanti:
O resto si pe aver rig
