Ce să iei în calcul înainte să le pui pe masă
1) Colesterolul alimentar. Un ou fiert are în jur de 186 mg colesterol, concentrat în gălbenuș. Pentru majoritatea persoanelor, colesterolul din dietă influențează modest profilul lipidic sanguin. Ghidurile alimentare ale SUA pentru 2020–2025 nu mai impun o limită numerică strictă pentru colesterolul alimentar, dar recomandă moderație.
Important: dacă ai diabet de tip 2, hipercolesterolemie familială sau antecedente de boală cardiovasculară, discută cu medicul despre cât de des consumi gălbenușuri și cum se pot integra în planul tău alimentar.
În aceste situații, personalizarea contează: ajustează frecvența și cantitatea de ouă fierte împreună cu specialistul care îți urmărește analizele.
2) Modul de preparare contează. Fierberea evită grăsimile saturate adăugate și uleiurile supraîncălzite, care pot favoriza formarea compușilor oxidați dăunători vaselor. Comparativ cu ouăle prăjite în unt sau uleiuri foarte rafinate, varianta fiartă este, în general, mai prietenoasă cu inima.
O resto si pe aver rig
