Dincolo de grăsimi, avocado aduce o listă solidă de micronutrienți: potasiu (adesea în cantitate mai mare decât în banane) pentru controlul tensiunii, vitamina E pentru piele și protecția celulară, folat și vitamine B pentru energie și metabolizare, plus antioxidanți precum luteina, utili pentru sănătatea ochilor și funcția cognitivă. Astfel, pentru cei care își monitorizează caloriile, merită avut în vedere că „pachetul nutrițional” al avocado-ului este bogat.
În practică, gândește-l ca pe un ingredient de schimb inteligent. O felie de toast integral cu avocado, roșii și un strop de lămâie, o salată cu frunze verzi, năut și cuburi de avocado, ori o gustare rapidă — guacamole simplu cu lime și coriandru — pot adăuga gust și sațietate fără a recurge la sosuri grele sau grăsimi saturate. Iar dacă te uiți la dimensiunea porției și la echilibrul mesei, avocado rămâne un aliat versatil în farfurie.
O resto si pe aver rig
