Biologie Alimente și băuturi
Mâncăruri pentru micul dejun
Ouă Colesterol: Marea concepție greșită
Timp de decenii, ouăle au avut o reputație proastă pentru conținutul lor de colesterol. Un ou conține aproximativ 186 mg de colesterol, în mare parte în gălbenuș. Prin urmare, au fost alungate din farfuriile noastre de teama problemelor cardiace.
Cu toate acestea, cercetări recente contestă semnificativ această afirmație. Colesterolul alimentar are un impact mult mai mic asupra nivelului de colesterol din sânge decât se credea anterior. În principal, acizii grași saturați – care se găsesc în cantități mari în carnea procesată și unt – afectează nivelurile de colesterol LDL (colesterolul „rău”). Această descoperire a schimbat fundamental modul în care dieteticienii abordează ouăle.
O resto si pe aver rig
