În inima bucătăriei tradiționale românești, ciorba ocupă un loc de cinste. Este un fel de mâncare care încălzește sufletele și aduce familii împreună la masă.
Cu toate acestea, se pare că milioane de gospodine din România au căzut pradă unor practici culinare inadecvate care transformă această delicatesă tradițională într-un pericol pentru sănătate.
Unul dintre greșelile comune pe care le fac gospodinele este călirea legumelor înainte de a le adăuga în ciorbă. Călirea legumelor în ulei sau grăsime poate duce la descompunerea nutrienților esențiali și la formarea acrilamidei, o substanță potențial cancerigenă care se formează la temperaturi ridicate.
O resto si pe aver rig
