Rezultatul este un gem fin, parfumat, cu gust intens de fructe, perfect pentru cei care preferă preparatele mai sănătoase și mai puțin dulci.
Ingrediente
Pentru aproximativ 3-4 borcane mici ai nevoie de:
1 kg căpșuni bine coapte
2 mere dulci, curățate de coajă și rase
zeama de la 1 lămâie
coaja rasă de la 1/2 lămâie, opțional
50 ml apă, doar dacă fructele nu lasă suficient suc
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea fructelor
Spală bine căpșunile, îndepărtează codițele și taie fructele în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime. Alege căpșuni bine coapte, parfumate și dulci, deoarece ele vor da gustul principal al gemului.
Curăță merele de coajă, îndepărtează cotorul și dă-le pe răzătoarea mică. Merele vor înlocui zahărul și vor ajuta gemul să capete o textură mai legată.
2. Fierberea fructelor
Pune căpșunile într-o cratiță cu fund gros, adaugă merele rase și zeama de lămâie. Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga și puțină coajă rasă de lămâie.
Amestecă ușor și pune cratița pe foc mic spre mediu. În primele minute, fructele vor începe să lase suc. Dacă amestecul pare prea uscat, adaugă 50 ml de apă.
O resto si pe aver rig
