Altă preocupare frecventă este legată de reziduurile de pesticide: castraveţii cu coajă conservată pot păstra substanţe aplicate în cultură. Pentru a reduce acest risc, este recomandat spălatul temeinic înainte de consum şi, dacă e posibil, alegerea produselor ecologice sau decojirea când provenienţa nu e sigură.
Persoanele cu alergii alimentare documentate sau reacţii locale la legume trebuie să procedeze cu prudenţă. Reacţiile alergice la castravete sunt rare, dar posibile; simptomele includ mâncărime, umflături sau, foarte rar, dificultăţi respiratorii. În cazul oricărei reacţii neobişnuite după consum, consultaţi un medic.
„Pentru majoritatea oamenilor, castravetele reprezintă o alegere sănătoasă şi săracă în calorii, utilă în salate şi gustări răcoritoare.”
Un alt aspect practic: textura şi compoziţia castravetelui îl fac sensibil la frăgezire şi la absorbţia rapidă a aromei dressing-urilor. Dacă doriţi o salată crocantă, tăiaţi castravetele aproape de servire.
O resto si pe aver rig
