Cum previi tulburarea saramurii?
urmeaza o reteta verificata si nu reduce cantitatea de sare sau otet;
foloseste sare pentru muraturi, fara aditivi;
alege legume proaspete si ferme;
spala bine borcanele, capacele si ustensilele;
tine toate legumele sub nivelul saramurii;
verifica periodic borcanele aflate la fermentat;
depoziteaza-le intr-un loc racoros si intunecat.
Concluzie
O saramura usor tulbure poate fi rezultatul normal al fermentarii, al sarii folosite sau al mineralelor din apa. Daca muraturile sunt ferme, miros placut-acrisor si nu prezinta mucegai, borcanul poate fi inca bun.
Daca apar mucegai, miros putred, consistenta lipicioasa sau capac bombat, muraturile nu trebuie salvate si nici gustate.
Acest articol are scop informativ. Pentru conservarea alimentelor acasa, foloseste retete testate si respecta intocmai cantitatile si metodele recomandate.
O resto si pe aver rig
