Spală și usucă bine frunzele de leurdă pentru a preveni ca pesto-ul să devină prea apos.
Pune mugurii de pin într-o tigaie uscată și prăjește-i ușor timp de 2-3 minute, până devin aurii, pentru un plus de aromă. Ai grijă să nu-i arzi. Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă leurda, usturoiul, mugurii de pin și parmezanul. Mixează câteva secunde pentru a toca ingredientele.
Toarnă uleiul de măsline treptat, mixând în același timp, până obții o pastă cremoasă. Adaugă zeama de lămâie, sare și piper după gust și mai mixează câteva secunde. Transferă pesto-ul într-un borcan de sticlă și păstrează-l în frigider până la utilizare.
O resto si pe aver rig
