Trucuri pentru o salată de vinete mai albă și mai cremoasă
1. Folosește zeamă de lămâie
Zeama de lămâie este unul dintre cele mai simple trucuri pentru salata de vinete. Ajută la încetinirea oxidării și oferă un gust proaspăt, ușor acrișor.
Adaugă zeama de lămâie treptat, puțin câte puțin, în timp ce amesteci salata.
Este bine să guști pe parcurs, pentru ca preparatul să nu devină prea acru.
2. Adaugă puțină sare de lămâie
Dacă vrei o culoare mai deschisă, poți folosi și sare de lămâie, dar în cantitate mică.
Aceasta se adaugă treptat, pentru că are un gust mai puternic decât zeama de lămâie.
Un vârf de cuțit poate fi suficient pentru a ajuta la păstrarea unei culori mai frumoase.
3. Încearcă pasta de tahini
Pasta de tahini, preparată din semințe de susan măcinate, poate schimba textura și aspectul salatei de vinete.
Aceasta oferă o consistență mai fină, o culoare mai deschisă și un gust ușor oriental, foarte plăcut.
Tahini se potrivește mai ales dacă vrei o salată de vinete diferită de varianta clasică. Se adaugă treptat, câte o linguriță, până ajungi la gustul dorit.
O resto si pe aver rig
