Cum păstrezi brânza ca să nu tragi concluzii greșite
Chiar și cea mai bună brânză se strică dacă este ținută prost. Brânza de oaie se păstrează ideal în saramură, la frigider, în cutie închisă. Dacă o ții descoperită, la aer, se usucă la exterior și capătă gust de frigider. Dacă o ții în pungi închise ermetic, fără saramură, începe să fermenteze haotic și îți poate da impresia că ai cumpărat ceva prost, deși problema este depozitarea.
Brânza de calitate se recunoaște după trei lucruri simple. Lista de ingrediente, aspectul real al produsului și reacția lui la câteva teste foarte ușoare. Culoare ușor gălbuie, textură aerată, miros curat de lapte, firmă la fierbere, fără prafuri care se topesc în apă. Dacă bifezi aceste criterii și alegi surse în care ai încredere, poți să pui liniștit pe masă brânză adevărată, nu iluzii bine ambalate.
O resto si pe aver rig
