Urmează indicațiile de mai jos și vei obține un cozonac fraged, bine crescut, cu o textură elastică și un miros care umple casa.
Ingrediente
1 kg făină albă
250 g zahăr
450 g lapte
5 ouă (se folosesc gălbenușurile pentru aluat)
60 g drojdie
300 g unt belgian
500 g nucă (pentru umplutură)
200 g rahat
150 g ciocolată belgiană
30 g portocală confiata
30 g coajă de lămâie
un praf de sare
Sfat: Pentru o aromă intensă, amestecă nuca mărunțită cu ciocolata topită cât să lege ușor compoziția, apoi adaugă rahatul tăiat cuburi. Textura finală va fi cremoasă și ușor de întins.
Mod de preparare
1. Pregătește maiaua. Dizolvă drojdia în 100 ml lapte și încorporează trei linguri de făină. Lasă vasul la cald până când își dublează volumul; maiaua aerată va da un start bun dospirii.
O resto si pe aver rig
