Bateți albușurile spumă, adăugați zahărul și amestecați până când se întăresc. Incorporați apoi cacao, esența de rom și nucile măcinate.
Asamblarea cozonacilor:
Împărțiți aluatul crescut în patru părți egale, întindeți fiecare parte pe un blat ușor uns cu ulei.
Aplicați uniform umplutura pe o latură a fiecărei foi, rulați și așezați în tăvile pregătite.
Lăsați cozonacii să mai crească 20-30 de minute, apoi ungeți-i cu amestecul de ou și lapte și presărați zahăr deasupra.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute.
Pentru a vă asigura că aluatul rămâne pufos, amintiți-vă să folosiți ingredientele la temperatura camerei și să evitați curenții de aer în timpul dospirii. Aceste mici secrete vor face diferența între un cozonac bun și unul de neuitat.
Sper că această rețetă va aduce un strop de bucurie și nostalgie în casele voastre, așa cum o face întotdeauna în a mea. Să aveți parte de sărbători luminate și de cozonaci delicioși, exact ca la bunica acasă!
O resto si pe aver rig
