Taie peștele în bucăți potrivite.
Presară sarea peste pește și lasă-l 15-20 de minute.
Așază bucățile într-o cratiță mică, adaugă uleiul, piperul și dafinul.
Gătește la foc foarte mic, până când peștele este fraged și bine pătruns.
Pune-l în borcane curate, acoperă cu uleiul aromat și lasă-l să se răcească.
Păstrează borcanele la frigider și consumă preparatul în câteva zile.
Atenție la conservele de pește făcute acasă
Peștele, carnea și legumele au aciditate scăzută. Din acest motiv, nu este suficientă sterilizarea la cuptor sau în baie de apă pentru a obține conserve sigure la temperatura camerei.
Nu consuma borcane care au capac umflat, miros neplăcut, spumă, lichid tulbure sau scurgeri.
Nu gusta niciodată dintr-o conservă dacă ai dubii că este sigură.
Pentru păstrare pe termen lung, folosește doar rețete testate și echipament potrivit pentru conservare sub presiune.
Truc pentru pește prăjit crocant, cu mai puțini stropi
Dacă vrei un pește prăjit frumos, cu crustă aurie, poți încerca un truc simplu: după ce îl treci prin făină, scufundă-l foarte rapid în apă rece, apoi pune-l imediat în tigaia cu ulei încins.
O resto si pe aver rig
