3. Prima coacere
Tăvăliți buchețelele de conopidă prin untul aromat și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180°C timp de 10 minute, până capătă o ușoară culoare aurie.
4. Glazura dulce-acrișoară
Amestecați sosul de soia, oțetul de mere, mierea și turmericul până obțineți o compoziție omogenă, cu aspect lucios.
5. A doua coacere
Scoateți tava din cuptor, ungeți buchețelele cu glazură și readuceți-le la cuptor pentru încă 10 minute, la aceeași temperatură, până când se formează o crustă ușor caramelizată și crocantă.
6. Garnitura
Tăiați ceapa în semilune subțiri, cartoful dulce în cuburi, iar ardeiul iute, dacă îl folosiți, mărunțiți-l fin. Căliți legumele rapid într-o tigaie cu puțin ulei până devin moi.
În paralel, fierbeți orezul în proporția 1:2 (150 g orez la 300 ml apă) cu un praf de sare, la foc mic, până ce lichidul este complet absorbit (aproximativ 10 minute).
7. Servirea
Așezați conopida coaptă alături de garnitura de orez și legume. Presărați ceapă verde și coriandru proaspăt tocat. Preparatul se servește cald.
O resto si pe aver rig
