Pași rapizi pentru chifteluțe gata în 20 de minute
Organizarea este cheia. Începe prin a încălzi tigaia, cuptorul sau airfryer-ul, în funcție de metoda aleasă. Pregătește un bol mare, o tavă și toate ingredientele la îndemână. În timp ce aparatul se încălzește, toacă ceapa, usturoiul și verdețurile.
Pune baza proteică aleasă într-un bol și adaugă ingredientele pentru textură. Apoi pune aromele: ceapă, usturoi, condimente și verdețuri. Amestecă bine și frământă scurt, până când compoziția începe să se lege.
Dacă amestecul este prea moale, adaugă puțin pesmet sau fulgi de ovăz. Dacă este prea uscat, poți pune câteva linguri de apă minerală, aquafaba sau un strop de ulei, până când obții o consistență ușor de modelat.
Formează bile de mărimea unei nuci. Ca să lucrezi mai repede și mai curat, umezește-ți palmele din când în când. Astfel, compoziția nu se va lipi de mâini, iar chifteluțele vor ieși mai uniforme.
La tigaie, folosește puțin ulei și rumenește-le pe toate părțile, până capătă culoare frumoasă. La cuptor, așază-le pe hârtie de copt, într-un singur strat, ca să se gătească uniform. La airfryer, pulverizează-le ușor cu ulei pentru o crustă aurie.
Cât timp se rumenesc, poți pregăti un sos rapid. O variantă simplă este un iaurt vegetal amestecat cu usturoi, muștar și lămâie. O altă opțiune este o pastă de avocado cu verdețuri sau un sos de roșii coapte.
O resto si pe aver rig
