Un aspect important este să nu spălăm ouăle de țară. Deși poate părea necesar, spălarea cojii îndepărtează pelicula naturală care protejează oul de murdărie și bacterii. De asemenea, ouăle nu trebuie expuse la soare, deoarece păstrarea lor într-un mediu rece menține stabilitatea vitaminelor esențiale.
Vitaminele din ouă rămân intacte și în timpul fierberii, dacă se respectă anumite condiții. Ouăle fierte timp de 20 de minute, la o temperatură între 90 și 100 de grade Celsius, își păstrează conținutul nutritiv.
Păstrarea ouălor la zero grade Celsius permite conservarea vitaminelor chiar și pentru o perioadă de până la nouă luni.
O resto si pe aver rig
