Susțin imunitatea prin vitamina C
Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, la formarea colagenului și la absorbția fierului din alimentele vegetale. Agrișele pot contribui la aportul zilnic de vitamina C, mai ales când sunt consumate crude și proaspete.
Totuși, ele nu „vindecă” răcelile și nu înlocuiesc alimentația variată, odihna, hidratarea și tratamentul medical atunci când este nevoie.
Ajută digestia prin fibre
Unul dintre cele mai mari avantaje ale agrișelor este conținutul de fibre. Fibrele ajută tranzitul intestinal, susțin senzația de sațietate și contribuie la o digestie mai bună. Consumate ca fruct întreg, nu doar sub formă de suc, agrișele oferă mai multe beneficii pentru intestin.
Dacă nu ești obișnuită cu multe fibre, este bine să începi cu porții mici. Prea multe agrișe consumate brusc pot da balonare, crampe sau scaune moi.
Pot ajuta indirect la controlul colesterolului
Nu există dovadă serioasă că agrișele, singure, „scad colesterolul” ca un medicament. Totuși, fiind bogate în fibre și sărace în grăsimi, pot face parte dintr-o dietă care susține sănătatea inimii. Fibrele alimentare, mai ales cele solubile din fructe, ovăz, leguminoase și semințe, sunt asociate cu un profil metabolic mai bun și pot ajuta la controlul colesterolului atunci când fac parte dintr-o alimentație echilibrată.
Așadar, formularea corectă este: agrișele pot susține o alimentație prietenoasă cu inima, dar nu tratează colesterolul crescut.
Pot susține tensiunea prin aportul de potasiu
Agrișele conțin potasiu, mineral important pentru echilibrul lichidelor și funcționarea mușchilor. O alimentație bogată în fructe și legume, cu aport bun de potasiu și mai puțină sare, poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
Totuși, persoanele cu boli renale sau cu potasiu crescut în sânge nu trebuie să mărească aportul de potasiu fără recomandarea medicului.
Au efect antioxidant
Agrișele conțin compuși fenolici, flavonoide și, în cazul soiurilor roșii sau închise la culoare, pigmenți antocianici. Acești compuși au activitate antioxidantă, adică ajută la combaterea stresului oxidativ la nivel celular.
Este important de spus că „antioxidant” nu înseamnă automat „vindecă boli”. Înseamnă că fructul aduce substanțe utile într-o dietă diversă, alături de legume, verdețuri, fructe de pădure, nuci, semințe și alimente cât mai puțin procesate.
Sunt potrivite în dietele de slăbit
Agrișele au puține calorii, multă apă și fibre, ceea ce le face potrivite într-o alimentație pentru controlul greutății. Pot fi consumate ca gustare între mese, în iaurt, în salate sau în smoothie-uri simple. Problema apare când sunt transformate în dulceață, sirop sau nectar cu mult zahăr. Atunci nu mai vorbim despre un fruct cu puține calorii, ci despre un desert concentrat.
Cât se poate consuma pe zi
Pentru un adult sănătos, o porție potrivită este de aproximativ 100–150 g de agrișe proaspete pe zi, adică un bol mic. Se pot consuma zilnic în sezon, dacă sunt bine tolerate digestiv.
Pentru copii, cantitatea trebuie adaptată vârstei. La copiii mici, fructele trebuie spălate bine și tăiate, pentru a evita riscul de înec. Se începe cu cantități mici, deoarece gustul acrișor și fibrele pot deranja stomacul.
Pentru persoanele cu stomac sensibil, reflux, gastrită sau colon iritabil, este mai prudent să înceapă cu 2–3 linguri de fructe și să vadă cum reacționează organismul.
Cum se consumă corect agrișele
Cea mai bună variantă este consumul crud, proaspăt, după spălare. Astfel se păstrează cel mai bine vitamina C și textura bogată în fibre.
Agrișele se pot consuma simple, în iaurt, cu fulgi de ovăz, în salate de fructe, în smoothie-uri, în sosuri acrișoare, lângă carne, pește sau brânzeturi. Fructele verzi, mai tari, sunt foarte bune pentru sosuri și gemuri, deoarece au mai multă aciditate și se leagă frumos la gătit.
În bucătărie, agrișele pot fi folosite și pentru acrirea ciorbelor, mai ales dacă se dorește o alternativă naturală la borș sau lămâie. Se pot adăuga spre final, sub formă de piure strecurat sau suc natural, pentru un gust acrișor plăcut.
Mod de administrare în cure alimentare
Dacă vrei să le folosești ca aliment de sezon, nu ca tratament, poți face o cură simplă de 7–14 zile cu agrișe proaspete. Se consumă 100 g pe zi, de preferat dimineața sau între mese, nu imediat după o masă foarte grea.
Pentru digestie și aport de fibre, se pot combina cu iaurt simplu sau chefir. Pentru un mic dejun rapid, se pot pune într-un bol cu iaurt, ovăz și câteva nuci. Pentru o gustare ușoară, se pot consuma simple, bine coapte.
Nu este recomandat să bei zilnic cantități mari de suc de agrișe, deoarece prin stoarcere se pierd o parte dintre fibre, iar aciditatea poate irita stomacul. Dacă faci suc sau nectar, o cantitate rezonabilă este 50–100 ml, eventual diluată cu apă.
O resto si pe aver rig
