Dragile mele gospodine, haideți să vorbim despre brânza de oaie! Nu vă lăsați păcălite și nu aruncați banii pe produse care n-au văzut oaia nici în poze, dar sunt vândute la prețuri piperate, sub eticheta de „naturală”. Pe piață circulă tot felul de brânzeturi contrafăcute, făcute din uleiuri vegetale, amidon și alte prafuri dubioase. Dacă nu sunteți atente, riscați să puneți pe masă margarină presată în loc de caș autentic.
Brânza de oaie este simbol pe masa românului. O pui lângă mămăligă, cartofi copți sau o salată simplă și deja ai masă serioasă. Problema este că în multe piețe și magazine nu mai știi ce cumperi. Unii vând „brânză de oaie”, dar în spate stau lapte amestecat, grăsimi vegetale, amidon și tot felul de prafuri care n-au legătură cu stâna.
Controalele ANSVSA din ultimii ani au găsit produse lactate cu grăsimi vegetale, proteine din soia, procent de grăsime mai mic decât cel declarat și etichete care nu reflectă realitatea produsului. De aceea, nu este o obsesie să fii atent, este pur și simplu protecție pentru sănătatea ta și pentru banii tăi.
Ce înseamnă brânză de oaie autentică
O brânză de oaie adevărată are rețetă foarte simplă. Lapte de oaie, culturi lactice, cheag natural, eventual sare. Atât. Fără lapte praf, fără grăsimi vegetale, fără amidon, fără „amelioratori de textură”.
Legea românească privind etichetarea laptelui și a produselor lactate obligă producătorii să scrie clar pe etichetă originea laptelui și tipul lui, plus faptul dacă produsul este lactat sau este „specialitate pe bază de grăsimi vegetale”. Dacă scrie undeva mic „specialitate”, „produs pe bază de grăsimi vegetale” sau vezi o listă lungă de ingrediente, nu mai vorbim de brânză, ci de o copie ieftină.
O resto si pe aver rig
